Qui dine bien, dors bien !
Quelques changements dans la facon de vous alimenter le soir peuvent contribuer a ameliorer votre sommeil.

Diner avec des glucides et pauvre en proteines
Les glucides jouent un role dans la synthese de certains neurotransmetteurs dans le cerveau et peuvent ainsi contribuer au sommeil.
- Privilegiez une alimentation riche en glucides à index glycemique bas, c'est-a-dire ceux qui sont absorbes et metabolises lentement : pain aux cereales ou complet, cereales semi-completes ou completes (riz et ble complets, quinoa, sarrasin...), les petes cuites de preference al dente , les legumineuses (haricots secs, pois, lentilles...), sans oublier les legumes qui ralentissent la digestion des glucides.
- Inversement, limitez les glucides a index glycemique eleve : pain blanc, riz blanc, cereales raffinees ou sucrees, patisseries industrielles (croissants, gateaux, beignets, biscuits...), chocolat au lait, sucre, cremes glacees...
- Diminuez votre portion de proteines : il est preferable de consommer les aliments riches en proteines, comme les viandes, volailles, poissons, fruits de mer et oeufs, en plus grande quantite le midi par rapport au soir.

Diner leger, non epice et pas trop tardif
Si l'on mange trop et trop gras, epice et tardivement, la digestion sera plus lente et s'accompagnera d'une augmentation de la temperature corporelle, deux facteurs qui retardent l'endormissement et sont souvent responsables d'insomnies.
Ainsi, ne dinez pas trop tard, evitez les mets epices, ne mangez pas trop copieux et limitez les graisses, particulierement les acides gras satures (charcuteries, viandes grasses, creme fraiche, beurre, fromages, fritures et panures, sauces, etc.) et les acides gras trans (margarine, beignets, feuilletes, viennoiseries, biscuits, gateaux industriels, etc.).

Privilegier les omega-3
Les omega-3 contribuent au bon fonctionnement du cerveau et sont avantageux pour trouver le sommeil.
Privilegiez les sources d'omega-3 : poissons gras (saumon, truite, maquereau, fletan, sardines...), huile de colza, huile de lin...

Pas de boisson alcoolisee ni cafeinee
Contrairement à ce que l'on veut bien croire, l'alcool n'est pas benefique au sommeil.
Certes, consommer de l'alcool favorise l'endormissement, mais destructure ensuite le sommeil en provoquant des micro-reveils et favorise l'insomnie.
Au final, le sommeil est de mauvaise qualite et non recuperateur.
La cafeine exerce des effets sur le cerveau jusqu'a? 6 heures apres sa consommation. Alors des le milieu de l'apres-midi, evitez de boire du cafe et toute autre boisson contenant de la cafeine : the, sodas...

Pour renforcer l'efficacite de ces 4 regles d'alimentation anti-insomnie :
- luttez contre le stress, pratiquez des exercices de respiration lorsque la tension monte...
- ne pratiquez que des activites calmes avant de vous mettre au lit, attention aux ecrans !
- si possible, couchez-vous toujours a la meme heure,
- exercez une activite sportive reguliere, mais attention a son intensite surtout si elle est pratiquee en soiree.

Ingredients (8 personnes)
Pour la pate :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 cuil. A soupe de sucre en poudre
- 1 pincee de sel

- 1 oeuf
- 100 g de chocolat patissier
- 20 cl de creme fraiche liquide
- 75 g de poudre d'amande
- 3 ou 4 poires fraiches de calibre moyen (sinon prendre des poires au sirop)
- 50 g de sucre en poudre


Preparation

Avant de commencer, faites prechauffer votre four.

Faire la pate brisee et la laisser reposer.
Une fois reposee, etalez la pate dans un plat a tarte.

Faites fondre le chocolat au bain marie et tapissez le fond de la pate brisee avec le chocolat fondu.
Epluchez, epepinez et coupez les poires en deux.
Disposez les poires sur la pate brisee.

Dans un saladier, melangez le sucre, la poudre d'amande, l'oeuf et la creme fraiche liquide.
Versez la preparation obtenue sur les poires.

Faites cuire a Th 7 pendant environ 25 min. La creme doit prendre une belle couleur doree.