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Bienvenue sur le site d’Aurélie BEDOUET, Diététicienne – Nutritionniste

Aujourd’hui, il existe une multitude d’enquêtes et recommandations de la part des médias sur le thème de la nutrition…

Il est devenu difficile de savoir quelles informations sont justes et de savoir comment bien se nourrir !

En tant que diététicienne, je suis à votre écoute afin de vous apprendre à décrypter ces informations et vous permettre d’atteindre vos objectifs…

Evènements à venir

Du 22/11/2021 au 15/01/2022
PENDANT LES FÊTES !


Les consultations diététiques se poursuivent pendant les fêtes et les congés de fin d'année, afin de préparer une bonne rentrée 2022...

Les cabinets diététiques de Mazé et Montreuil-Juigné vous souhaitent de passer de joyeuses fêtes !

Prenez soin de vous et de vos proches,

Votre diététicienne
Aurélie BEDOUET

Dernière actualité

SOMMEIL ET ALIMENTATION


Qui dîne bien, dors bien !
Quelques changements dans la façon de vous alimenter le soir peuvent contribuer à améliorer votre sommeil.
A tester si vous êtes insomniaque.

Dîner avec des glucides et pauvre en protéines
Les glucides jouent un rôle dans la synthèse de certains neurotransmetteurs dans le cerveau et peuvent ainsi contribuer au sommeil.
- Privilégiez une alimentation riche en glucides à index glycémique bas, c'est-à-dire ceux qui sont absorbés et métabolisés lentement : pain aux céréales ou complet, céréales semi-complètes ou complètes (riz et blé complets, quinoa, sarrasin), les pâtes cuites de préférence al dente , les légumineuses (haricots secs, pois, lentilles), sans oublier les légumes qui ralentissent la digestion des glucides.
- Inversement, limitez les glucides à index glycémique élevé : pain blanc, riz blanc, céréales raffinées ou sucrées, pâtisseries industrielles (croissants, gâteaux, beignets, biscuits...), chocolat au lait, sucre, crèmes glacées...
- Diminuez votre portion de protéines : il est préférable de consommer les aliments riches en protéines, comme les viandes, volailles, poissons, fruits de mer et oeufs, en plus grande quantité le midi par rapport au soir.

Dîner léger, non épicé et pas trop tardif
Si l'on mange trop et trop gras, épicé et tardivement, la digestion sera plus lente et s'accompagnera d'une augmentation de la température corporelle, deux facteurs qui retardent l'endormissement et sont souvent responsables d'insomnies.
Ainsi, ne dînez pas trop tard, évitez les mets épicés, ne mangez pas trop copieux et limitez les graisses, particulièrement les acides gras saturés (charcuteries, viandes grasses, crème fraîche, beurre, fromages, fritures et panures, sauces, etc.) et les acides gras trans (margarine, beignets, feuilletés, viennoiseries, biscuits, gâteaux industriels, etc.).

Privilégier les oméga-3
Les oméga-3 contribuent au bon fonctionnement du cerveau et sont avantageux pour trouver le sommeil.
Privilégiez les sources d'oméga-3 : poissons gras (saumon, truite, maquereau, flétan, sardines...), huile de colza, huile de lin...

Pas de boisson alcoolisée ni caféinée
Contrairement à ce que l'on veut bien croire, l'alcool n'est pas bénéfique au sommeil.
Certes, consommer de l'alcool favorise l'endormissement, mais déstructure ensuite le sommeil en provoquant des micro-réveils et favorise l'insomnie.
Au final, le sommeil est de mauvaise qualité et non récupérateur.
La caféine exerce des effets sur le cerveau jusqu'à 6 heures après sa consommation. Alors dès le milieu de l'après-midi, évitez de boire du café et toute autre boisson contenant de la caféine : thé, sodas...
Pour renforcer l'efficacité de ces 4 règles d'alimentation anti-insomnie :
- luttez contre le stress,
- ne pratiquez que des activités calmes avant de vous mettre au lit,
- si possible, couchez-vous toujours à la même heure,
- exercez une activité sportive régulière, mais éviter en soirée.

Ma dernière recette

Tarte aux poires et chocolat fondu


Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 cuil. A soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

- 1 oeuf
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de poudre d'amande
- 3 ou 4 poires fraîches de calibre moyen (sinon prendre des poires au sirop)
- 50 g de sucre en poudre


Préparation

Avant de commencer, faites préchauffer votre four.

Faire la pâte brisée et la laisser reposer.
Une fois reposée, étalez la pâte dans un plat à tarte.

Faites fondre le chocolat au bain marie et tapissez le fond de la pâte brisée avec le chocolat fondu.
Épluchez, Épépinez et coupez les poires en deux.
Disposez les poires sur la pâte brisée.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, l'oeuf et la crème fraîche liquide.
Versez la préparation obtenue sur les poires.

Faites cuire à Th 7 pendant environ 25 min. La crème doit prendre une belle couleur dorée.



Aloe Vera Angers, produits à base d'aloé véra HecArts, la photographie
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