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Bienvenue sur le site d’Aurélie BEDOUET, Diététicienne – Nutritionniste

Aujourd’hui, il existe une multitude d’enquêtes et recommandations de la part des médias sur le thème de la nutrition…

Il est devenu difficile de savoir quelles informations sont justes et de savoir comment bien se nourrir !

En tant que diététicienne, je suis à votre écoute afin de vous apprendre à décrypter ces informations et vous permettre d’atteindre vos objectifs…

Evènements à venir

Du 15/06/2018 au 15/09/2018
Pas de vacances pour apprendre à bien équilibrer ses repas !!!


Les cabinets diététiques de Mazé et Montreuil-Juigné sont ouverts pendant les vacances d'été (juillet et août).
C'est l'occasion de prendre de bonnes habitudes alimentaires avant la rentrée : pour les petits et les grands...
... pour une rentrée sereine !



Votre diététicienne,
Aurélie BEDOUET
Spécialiste diététique pour le sportif

Dernière actualité

Pique-niques et équilibre alimentaire !


Avec les beaux jours, les pique-niques peuvent ralentir la perte de poids selon les choix que vous ferez?
Il est tout à fait possible de maintenir l'équilibre alimentaire sur la journée avec des repas pique-niques. Le tout est de faire les bons choix et d'éviter quelques aliments dangereux sur la balance.

Comment concilier pique-nique et perte de poids ?

En premier lieu, n'hésitez pas à alléger le repas précédent ou le suivant : « économisez féculents et matières grasses » surtout pour avoir plus de liberté pour ces repas à l'extérieur.

L'idéal est de préparer des plats gais, colorés et équilibrés pour donner envie à tout le monde :

Les salades :
- Évitez de tomber dans les salades classiques comme la simple salade de tomates : n'hésitez pas à faire des salades mêlées et complètes : salade de riz ou pâtes, salade de poulet au soja avec de l'ananas et une sauce relevée.
- N'hésitez pas à préparer des sauces au fromage blanc pour les assaisonner. Il faut que ces salades soient attirantes et savoureuses.
- N'hésitez pas à laisser les assaisonnement à part : vinaigrette classique, sauces au fromage blanc? Ainsi chacun dosera à son goût.

Les sandwiches :
- Évitez les pains lourds comme le pain toast (un peu brioché) ou le pain complet, vous risquez d'avoir de trop petits sandwiches.
Privilégiez les pains légers comme la baguette, le pain pita, ou encore la ficelle.
- Bien garnir les sandwiches de légumes : tomates, petits oignons, cornichons, concombres, salade, poivron...
- Toujours accompagner le sandwich d'un laitage et de fruits pour augmenter le rassasiement car un sandwich seul ne suffira pas à vous caler longtemps
- Possible pour les amateurs de jus de légumes de prendre un jus de tomate ou mieux des légumes à croquer : radis, tomates cerises...

Les grillades :
Ici souvent les viandes grasses seront utilisées : agneau, merguez, chipolatas? Pourtant il est possible de faire des barbecues « light » en privilégiant :
-->> Brochette de poisson, poisson entier, gambas, pilons, ailes, cuisse, brochette boeuf / veau / poulet / dinde / porc, tendron de veau,côtelette de veau, steak haché
Tomates provençales, pommes de terre dans la braise...

Les desserts :
Là encore il est tout à fait possible de se régaler sans viser les pâtisseries bien grasses :
- Brochettes de fruits (légèrement grillée au barbecue ou au grill)
- Salade de fruits présentée dans une pastèque vidée et joliment découpée
- Tartes aux fruits (si pas trop de féculents pendant le repas)

Les boissons :
Entre soda et vin les choix seront déterminants pour votre semaine...
- N'hésitez pas à vous faire plaisir avec un verre de vin et pour le reste profitez de l'eau que vous pouvez aromatiser d'un jus de citron, mieux encore faites vous votre propre thé froid, vous pouvez aussi consommer avec parcimonie un soda light, les jus de légumes pourront faire un bon apéritif.

En conclusion
Profitez de ces sorties pour vous régaler « diététique » et surtout bouger au maximum en marchant, nageant, faisant une partie de volley ou de badminton...

Bougez et mangez à votre faim.

Surtout n'oubliez pas votre bouteille d'eau !

Ma dernière recette

PAELLA VÉGÉTARIENNE


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 oignon, 4 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge, 1 poivron jaune
- 120 g de champignons
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 boîte de 400g de pois chiches
- 120g de haricots verts, frais ou surgelés
- 225g de riz (de préférence basmati)
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- 600 ml de bouillon de légumes salé
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café de paprika
- poivre

1 - Hacher l'oignon. Écraser les gousses d'ail. Couper l'aubergine en dés. Couper les poivrons en lanières. Émincer les champignons.
2 - Faire chauffer l'huile dans un plat à paella, une grande sauteuse ou une cocotte. Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, les poivrons et les champignons. Faire revenir pendant 10mn en remuant fréquemment.
3 - Pendant ce temps, égoutter les pois chiches et couper les haricots verts en tronçons de 3 cm.
3 - Ajouter le riz dans le plat à paella et bien mélanger pour que le riz s'imprègne d'huile. Ajouter les tomates, les pois chiches, les haricots verts, le bouillon, le safran, le paprika et du poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 35mn environ à feu doux (en remuant de temps en temps), jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz cuit. Servir aussitôt.
Aloe Vera Angers, produits à base d'aloé véra HecArts, la photographie
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