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Bienvenue sur le site d’Aurélie BEDOUET, Diététicienne – Nutritionniste

Aujourd’hui, il existe une multitude d’enquêtes et recommandations de la part des médias sur le thème de la nutrition…

Il est devenu difficile de savoir quelles informations sont justes et de savoir comment bien se nourrir !

En tant que diététicienne, je suis à votre écoute afin de vous apprendre à décrypter ces informations et vous permettre d’atteindre vos objectifs…

Evènements à venir

Du 01/07/2020 au 31/08/2020
BIEN ÉQUILIBRER SES REPAS, MÊME EN VACANCES !!!


Les cabinets diététiques de Mazé et Montreuil-Juigné sont OUVERTS tout l'été...

... Prendre le temps de prendre soin de soi et de préparer une nouvelle rentrée sereinement...

Prise de rendez-vous par téléphone ou Doctolib



Votre diététicienne,
Aurélie BEDOUET
Spécialiste diététique pour le sportif

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PIQUE-NIQUES ET ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE !


Avec les beaux jours, les pique-niques refont leur apparition...
Il est tout à fait possible de maintenir l'équilibre alimentaire sur la journée avec des repas pique-niques. Le tout est de faire les bons choix et d'éviter quelques aliments sensibles sur la balance.

Comment concilier pique-nique et équilibre ?

L'idéal est de préparer des plats gais, variés, colorés et équilibrés pour donner envie à tout le monde :

Les salades :
- Évitez de tomber dans les salades classiques comme la simple salade de tomates : n'hésitez pas à faire des salades mêlées et complètes : salade de riz, pâtes ou pomme de terre, salade de poulet au soja avec de l'ananas et une sauce relevée...
Mélangez les féculents, les légumes, les protéines (viandes/poissons/oeufs) et même le produit laitier (fromage) dans une même préparation.
- N'hésitez pas à préparer des sauces au fromage blanc pour les assaisonner. Il faut que ces salades soient attirantes et savoureuses.
- N'hésitez pas à laisser les assaisonnements à part : vinaigrette classique, sauces au fromage blanc... Ainsi chacun dosera à son goût.

Les sandwiches :
- Évitez les pains industriels comme le pain toast (un peu brioché), la baguette viennoise, le pain de mie ou le pain suédois, vous risquez de ne pas être assez rassasié.
Privilégiez les pains spéciaux comme la baguette campagne, aux céréales ou complète :
- Bien garnir les sandwiches de légumes : tomates, petits oignons, cornichons, concombres, salade, poivron...y ajouter du thon, du jambon et/ou des oeufs et éventuellement du fromage.
- Toujours accompagner le sandwich d'un laitage (si pas de fromage dans le sandwich) et de fruits pour augmenter le rassasiement car un sandwich seul ne suffira pas à vous caler longtemps.
- Possible pour les amateurs de légumes de prendre un jus de tomate/légumes ou mieux des légumes à croquer en plus du sandwich: radis, tomates cerises...

Les grillades :
Ici souvent les viandes grasses seront utilisées : agneau, merguez, chipolatas... Pourtant il est possible de faire des barbecues plus léger en privilégiant :
-->> Brochette de poisson, poisson entier, gambas, pilons, ailes, cuisse, brochette boeuf / veau / poulet / dinde / porc, tendron de veau,côtelette de veau, steak haché...
Tomates provençales, pommes de terre dans la braise...

Les desserts :
Là encore il est tout à fait possible de se régaler sans viser les pâtisseries trop lourdes:
- Brochettes de fruits (légèrement grillée au barbecue ou au grill)
- Salade de fruits présentée dans une pastèque vidée et joliment découpée
- Tartes aux fruits de saison...

Les boissons :
- N'hésitez pas à vous faire plaisir avec un verre de vin et pour le reste profitez de l'eau que vous pouvez aromatiser d'un jus de citron.
Mieux encore faites vous votre propre thé/infusion froid!
Vous pouvez consommer avec parcimonie un soda, des jus de légumes pourront aussi faire un bon apéritif.

En conclusion
Profitez de ces sorties pour vous régaler et surtout bouger au maximum en marchant, nageant, faisant une partie de volley ou de badminton...

Bougez et mangez à votre faim.

Surtout n'oubliez pas votre bouteille d'eau !

Ma dernière recette

Tarte aux poires et chocolat fondu


Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 cuil. A soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

- 1 oeuf
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de poudre d'amande
- 3 ou 4 poires fraîches de calibre moyen (sinon prendre des poires au sirop)
- 50 g de sucre en poudre


Préparation

Avant de commencer, faites préchauffer votre four.

Faire la pâte brisée et la laisser reposer.
Une fois reposée, étalez la pâte dans un plat à tarte.

Faites fondre le chocolat au bain marie et tapissez le fond de la pâte brisée avec le chocolat fondu.
Épluchez, Épépinez et coupez les poires en deux.
Disposez les poires sur la pâte brisée.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, l'oeuf et la crème fraîche liquide.
Versez la préparation obtenue sur les poires.

Faites cuire à Th 7 pendant environ 25 min. La crème doit prendre une belle couleur dorée.



Aloe Vera Angers, produits à base d'aloé véra HecArts, la photographie
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